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    膨化机在鱼粉加工方面的应用

    文章来源:admin    时间:2016-12-29

      众所周知,鱼粉是高质量动物蛋白饲料,为当今动物平衡日粮的重要组成部分,其粗蛋白质含量高达 60% 以上,氨基酸组成较为平衡,各种必需氨基酸含量丰富,富含脂溶性维生素( A 、 D 、 E )和 B 族维生素( B12B2 ),也含较多的碘和硒,还含有未知促生长因子,对促进畜禽的生长发育十分有利。鱼粉的品质以颜色浅、蛋白质含量高、粗脂肪和粗灰分低者品质较好。
      目前主要有三种生产方法,即土法、干法、湿法。我国目前这 3 种加工方法兼而有之。膨化鱼粉加工方法所需原料为干鱼,因此膨化鱼粉加工方法可归为干法加工法。
      膨化鱼粉的主要设备是鱼粉专用膨化机,膨化机的工作原理是:物料送入膨化机中,螺杆螺旋推动物料形成轴向流动。同时,由于螺旋与物料、物料与机筒以及物料之间的机械摩擦,物料被强烈地挤压、搅拌、剪切,其结果物料被进一步细化、均化。随着压力的逐渐加大,温度相应升高,在高温、高压、高剪切条件下,物料的物性发生变化,由粉状变成糊状,蛋白变性,纤维质部分降解、细化,致病菌被杀死,卫生指标提高,有毒成份失活。当糊状物料从模孔喷出的瞬间,在强大的压力差作用下,物料被膨化、失水、降温,膨化产品结构疏松、多孔、酥脆,且有较好的适口性和风味。
      与传统的加工方法比较,我公司生产的膨化鱼粉成套设备的特点是:
      ? 绿色环保,无污染:
      传统鱼粉加工方式都采用锅炉,生产过程污染严重,生产规模受到国家政策的限制。膨化鱼粉成套加工机组的主要设备是鱼粉专用膨化机,生产过程无需蒸汽,是一种绿色环保的加工方法。
      ? 膨化鱼粉具有"国产鱼粉的价格,进口鱼粉的品质"的特点 ;
      ( 1 )、生物学价高:
      蛋白质受膨化机的高温、高压及强的剪切力作用使其表面电荷重新分布且趋向均一化,分子结构伸展、重组,分子间氢键、二硫键等次级键部分断裂,导致蛋白质最终变性。这种变性使蛋白酶更易进入蛋白质内部,从而提高消化率。鱼干在膨化机内的高温、高压是瞬时完成( 5 - 6s ),不会破坏氨基酸的有效性。
      ( 2 )、防酸败、易保存:
      鱼粉含有较高的脂肪,但其脂肪易氧化,往往造成维生素 A 和维生素 E 随油脂氧化而缺乏,同时脂肪氧化升温,是造成鱼粉自燃的原因之一。膨化使鱼粉脂肪水解酶、脂肪氧化酶等促进脂肪水解的因子失活,膨化鱼粉在储藏过程中游离脂肪酸含量明显低于其他鱼粉。因此,膨化鱼粉能长期保存并保持新鲜度。
      ( 3 )、  杀灭细菌, 防治畜禽腹泻拉稀:
      经膨化机的高温高压,膨化鱼粉中的肠形菌、大肠杆菌、霉菌、沙氏杆菌等全部灭活,因而具有防治畜禽腹泻拉稀,增强畜禽抗病能力。
      ( 4 )、外观漂亮,适口性好:
      膨化过程的高温、高压、高剪切力不仅使膨化鱼粉完全熟化,具有浓的鱼香味,而且使纤维、油脂细胞壁破裂,油脂外露,瞬时膨胀使膨化鱼粉 构疏松、多孔、酥脆,有较好的适口性和风味。
      ? 生产成本低:
      该机组工艺设计合理,自动化程度高,安装方便等特点,整个生产过程只需三人就能实现连续生产。生产直接成本如下:
       
       备注:电费按 0.8 元 / 度计算。
       配置灵活:
      我公司技术力量雄厚,既可提供标准工艺配置,又可根据客户需求灵活设计、配置加工工艺。
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